Зефир

Зефир

Зефир — это воздушный десерт, консистенции пористого, немного тягучего суфле, приготовленный из фруктового пюре. Обычно его готовят в виде розочек или ракушек, склеенных попарно. Обваливают в сахарной пудре или покрывают тонким слоем темперированного шоколада. Зефир мягкий и воздушный, но при этом плотный и не рыхлый. В зависимости от используемого пюре, зефир получается более сладкий или кислый. Чтобы приготовить зефир, Вам нужен особый ингредиент — агар-агар. Это желирующее вещество, производимое из водорослей, именно оно дает уникальную консистенцию зефиру. Этот ингредиент нельзя ничем заменить. Агар продается в профессиональных кондитерских магазинах, или в азиатских и восточных лавках.

 

Смотрите бесплатный видео урок

и приобретайте также 5 детальных рецептов зефира, чтобы научиться готовить идеальный фруктовый зефир:

  • Яблочный зефир
  • Зефир из чёрной смородины
  • Зефир манго-маракуйя
  • Малиновый зефир
  • Зефир из клубники, лайма и базилика
    + получите детальные инструкции о том, как избежать возможных ошибок в приготовлении зефира, и как поменять вкус зефира и приготовить: ванильный, коричный, абрикосовый, клубничный, черничный, клюквенный зефир
 

 

Сэкономьте 45% покупая все 6 уроков сразу в одном наборе, с 30 текстовыми рецептами и 13 видео уроками!
€ 5,00

Детали курса

  • После оплаты курса Вы сразу получите доступ ко всем материалам
  • Этот курс включает текстовый рецепт и видео
  • Длительность видео: 17 минут
  • Язык: русский, английский, латышский