Маленькие сладости

Зефир – это воздушный десерт, консистенции суфле, приготовленный из фруктового пюре. Обычно его готовят в виде розочек или ракушек, склеенных попарно. Зефир мягкий и воздушный, но при этом плотный и не рыхлый. Наш рецепт зефира отличается от классического меньшим содержанием сахара, но при этом имеет правильную текстуру. В этом рецепте…