Burkānu-apelsīnu siera kūka ar smiltsērkšķiem

Kas notiktu, ja divi ikoniski deserti apvienotos vienā un vēl ar modernu odziņu? Tas nav tikai divu iemīļotu desertu apvienojums, bet mājīgā garša ar jaunu, izteiksmīgu garšu spēli un pārsteidzošu smiltsērkšķu akcentu. Viss sākas ar kraukšķīgu, drupanu burkānu cepumu pamatni. Tad nāk gaisīgais burkānu biskvīts ar vieglu garšvielu niansi un valriekstu gabaliņiem, kas piešķir patīkamu tekstūru un siltu garšu. Kompozīcijas centrā ir Ņujorkas stila siera kūka, kur maigu krēmveida saldumu līdzsvaro citrusaugļu skābenā nots. Noslēdzošais akcents — plāna apelsīnu marmelādes kārtiņa, kas piešķir svaigumu, un virspusē — maigs smiltsērkšķu ganašs, kas harmoniski savieno visas garšas. Katra šī deserta detaļa ir radīta no nulles: gan burkānu cepumi, gan marmelāde, pat žāvētas apelsīna šķēlītes dekoram. Bez kompromisiem — tikai mīlestība pret detaļām un nedaudz kulinārās maģijas.

Siera kūkas sastāvs:
Smilšu mīklas pamatne ar burkāniem, valriekstiem un garšvielām
Burkānu biskvīts
Apelsīnu siera kūka
Apelsīnu marmelāde
Putots smiltsērkšķu ganašs dekoram
Žāvētas apelsīna šķēlītes dekoram