Морковный чизкейк с апельсином и облепихой

Что, если два культовых десерта станут одним целым, еще и с модной изюминкой? Знакомый уютный вкус морковного торта и шелковистая текстура чизкейка, но с новой яркой игрой вкусов. Все начинается с хрустящего, рассыпчатого морковного печенья. Затем – воздушный морковный бисквит с легкой пряной ноткой и кусочками грецкого ореха, создающими приятную текстуру и вкус домашнего уюта. В центре композиции – бархатистый чизкейк в стиле Нью-Йорк, где мягкая сливочная сладость уравновешена легкой цитрусовой кислинкой. Завершающий штрих — тонкий слой апельсинового конфи, придающий освежающую кислинку, а сверху — нежное облако облепихового ганаша с неожиданной яркой ноткой, которая связывает все вкусы воедино. Каждый элемент этого десерта сделан вручную, с нуля: и морковное печенье, и конфи, и даже сушеные дольки апельсина для декора. Никаких компромиссов, только любовь к деталям и немного кулинарного волшебства.

Состав чизкейка:
Песочная основа с морковью, грецкими орехами и пряностями
Морковный бисквит
Апельсиновый чизкейк
Апельсиновое конфи
Взбитый ганаш из облепихи для декора
Ломтики сушеного апельсина для украшения

ДЛЯ ЖИТЕЛЕЙ РФ (оплата в рублях): boosty.to/dessert.school